Présentation du produit
Assemblage :
Composé à 100% de Meunier (à parts égales Monts de Reims -Vallée de l’Ardre), il résulte d’un objectif commun de vos viticulteurs: faire s’exprimer le cépage maître de leur exploitation.20% de vins de réserve entre dans la composition de cette cuvée. Le vieillissement en cave s’effectue au minimum durant 36 mois.
Dégustation :
Robe or clair, nez distingué aux notes compotées de mirabelles et poires au sirop. Bouche fraîche et élégante, vive et intense. Beaucoup d’énergie et de puissance. On aime son goût franc et sa mousse légère.
Température de service :
8. 10° C.
Accords avec les mets :
Partenaire de vos apéritifs festifs, ou pour rafraîchir élégamment vos soirs d’Eté. Vous apprécierez ce blanc de noir accompagné de tartines sur pain de campagne et terrine de chevreau. Royal sur une poularde de Bresse. Marié à un petit choux crème ou plus surprenant sous le croquant d’un chocolat noir 100% Cacao.
Crus d’origine :
5 villages traditionnels, de la Vallée de l’Ardre aux Monts de Reims, sur le secteur Ouest de la Montagne de Reims. Vignobles DELAGARDE – DELOZANNE.
Les Cépages :
100% Pinot Meunier.
Type de Sols :
Limo-argileux.
Porte-Greffe :
41 B.
Age moyen des vignes :
30 ans.
Vendange :
Manuelle à maturité optimum, un degré naturel pour des arômes épanouis. Seule la tête de cuvée (1er jus pressés à la vendange) sert à son élaboration.
Pressurage :
Pressoir de 4.000 kg à membrane pour un fractionnement fin et délicat.
Vinification :
En Cuve durant 6 mois pour la première fermentation alcoolique. Passage au froid réalisé. Fermentation malolactique systématique pour garantir la limpidité de nos Champagnes. Dosage: 6 gr/l.
A propos du producteur
Champagne Delagarde
Producteur
à
Serzy Et Prin (51170)
dans le terroir
Le Tardenois
Aujourd'hui notre vignoble s'étend sur six villages pour rassembler 8 Ha 15 de vignes. Notre encépagement est constitué de Pinot Meunier (74%) aux arômes fruités et gourmands, de Chardonnay (12.5%) apportant finesse et élégance et de Pinot Noir (13.5%) tout le corps et la puissance de nos Champagnes. Nos sols sont majoritairement Argilo-calcaire, exposés sud-Ouest. Nous sommes Artisans Vignerons Indépendants,Récoltants Manipulants. Notre production est pressée, vinifiée et vieillie sur notre domaine de la Vallée de l'Ardre. Résolument engagés vers une viticulture raisonnée et durable (limitation des rendements, enherbement, épandage d'écorces, raisonnement des apports…), nous mettons tout en œuvre pour optimiser la qualité de la vendange, en effectuant des prélèvements de maturité à la parcelle.
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