Présentation du produit
Véritable ode au cépage Meunier, la cuvée Meunier Vieilles Vignes est un Champagne savoureux mêlant puissance du fruit et délicatesse minérale.
Assemblage de 4 crus du cépage champenois Meunier dont 50% est vinifié de manière ancestrale, en fûts de chêne champenois. Cette vinification apporte une touche briochée au vin. Cette cuvée est dominée à plus de 50% par une parcelle plantée en 1921 sur les coteaux d’Epernay, ce qui lui confère le caractère des vieilles vignes et apporte au vin une personnalité très riche, très puissante. Le Cru de Festigny complète l’assemblage et apporte force, richesse et tension au vin tandis que le Premier Cru de Chigny-les-Roses offre de la rondeur, de la souplesse. Enfin, le Premier Cru de Rilly-la-Montagne termine d’équilibrer l’assemblage avec tendresse et gourmandise.
Ce vin généreux et gourmand fera la paire parfaite avec un tartare de Saint-Jacques et de mangue, une raviole de joue de boeuf, cèpes et girolles ou encore un foie gras poêlé et marmelade.
La cuvée Champagne Collet Meunier Vieilles Vignes Collection Privée bénéficie d’un vieillissement de 4 ans minimum au coeur de la craie dans nos caves centenaires d’Aÿ.
A propos du producteur
Champagne Collet
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l’authenticité, l’élégance ainsi qu’une grande finesse. Basée à Aÿ au cœur de la Champagne, la Maison Collet s’appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu’elle s’associe parfaitement à toutes les occasions, de l’apéritif aux mets les plus fins.
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