Présentation du produit
Lalouelle Champagne Brut
Cuvée Isabeau de Naujan
48% de Chardonnay, 47% de Pinot Meunier et 5% de Pinot Noir.
La mousse descend progressivement. Elle laisse la place à un cordon régulier et blanc.
La teinte est légèrement soutenue.
Les arômes sont assez mûrs.
Des senteurs de biscuits, des notes de fruits confits et de pâte sablée. Une touche de miel et de noisette qui s’amplifiera avec le temps.
La finale est assez douce sur une note de caramel au lait.
A propos du producteur
Chateau Hotel Isabeau De Naujan
Producteur
à
Saint Vincent De Pertignas (33420)
dans le terroir
L'Entre-deux-Mers
La conduite du vignoble est réalisée en préservant l'écologie. Les rangs sont espacés de 3 m et les pieds de 0.9 à 1 m. Un travail de maîtrise de rendement est effectué dès la taille l'hiver. Le système à deux astes est utilisé pour mieux répartir la charge et éviter les paquets favorisant la pourriture non voulue sur les vins rouges. Au printemps, un éclaircissage de plusieurs lattes est réalisé pour favoriser l'ascension de la sève dans les branches restantes et pour éviter trop de feuillages qui agiraient comme des concurrents au raisin. Dès le mois de juin, un effeuillage est effectué sur un côté des rangs pour favoriser la véraison et mieux concentrer les sucres dans la grappe. Tout travail est effectué à la main de l'homme. Seul un désherbage sous le rang et pas en hiver avec un dosage précis. Tout le vignoble est enherbé de façon contrôlée, pour favoriser la concurrence des plantes et mieux maîtriser le rendement et le stress hydrique nécessaire en été. Nous travaillons sur trois appellations des Bordeaux.
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