Présentation du produit
Le BOUZY BRUT provient exclusivement du vignoble de Bouzy de la famille BRICE. Les coteaux de Bouzy bénéficient d’une situation géographique et climatique exceptionnelle : exposition plein sud, à l’abri des vents du nord
Robe : D’un blond doré intense.
Nez : Nerveux, vif, avec des arômes de fruits secs, de miel, de pain grillé.
Bouche : D’une belle attaque harmonieuse et onctueuse où la présence intense du Pinot Noir avec en final de la rondeur et de la volupté. Une sentinelle du temps.
Accords : Foie Gras, Saumon fumé, Poissons Grillés, Poulet au Champagne de Bouzy…
A propos du producteur
Champagne Brice
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le vignoble de Bouzy de 8 hectares, Grand Cru, appartient à la famille depuis la fin de XVIIème siècle. Il est conduit en viticulture raisonnée avec un profond respect du sol et du vivant. Les sols sont désherbés à la charrue et le vignoble est pour l’essentiel planté avec des cépages issus de sélections massales d’origines familiales, avec un âge moyen des ceps de 45 ans. La famille dispose de parcelles de vignes dans les meilleurs lieux-dits du terroir : Vaudayants, Cercets, Tourtelottes, Brousses, Grues et Doyennes. Ce vignoble exceptionnel constitue les fondations des cuvées de Champagne et du Bouzy Rouge élaborés par la Maison.
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