Présentation du produit
Le Ratafia est réalisé à partir de jus de raisin frais et d’un alcool fort (fine de champagne) pour obtenir un assemblage titrant 18°.
C’est le procédé de «mutage». Abricot, figue, pruneau… la bouche est suave et soyeuse.
Le Ratafia, à servir très frais, est à déguster à l’apéritif.
Il pourra également accompagner un melon bien parfumé.
A propos du producteur
Champagne Beurton-Vincent
Producteur à Cuchery (51480) dans le terroir Le TardenoisC'est à proximité d'Epernay, berceau du champagne, que nous cultivons plus de 11 hectares de vignes AOC, pour la plupart âgées de plus de 30 ans et qui tirent des sols argilo-calcaires de la Vallée de la Marne toute leur expression autour des communes de Cuchery et Baslieux sous Châtillon. Le Meunier, le Pinot Noir ou encore le Chardonnay, chacun de ces cépages subtilement complémentaires dans l'élaboration de nos vins bénéficie du microclimat local des coteaux de la Vallée de la Marne avec une exposition le plus souvent plein sud.
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