Présentation du produit
Vinifications : Les raisins sont déposés entier dans une cuve ouverte et sont foulés au pied plusieurs semaines en macération. Les fermentations durent plusieurs semaine en raison d’une richesse en sucre importante.
L’élevage : En cuve pendant plusieurs mois avant stabilisation et mise en bouteille en préservant tout le fruit du Muscat Noir.Accords vins et mets : A boire sur un foie gras, un parmesan, une crème brulée à la réglisse, une tarte aux myrtilles, un tajine d’agneau aux pruneaux, fromages persillés, vieux gouda, stilton, canard aux cerises, tarte au chocolat, crème brulée, crumble aux fruits rouges, melon, figues…
A propos du producteur
Chateau Ministre
Producteur
à
Mauguio (34130)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Au portes de Montpellier : Un terroir unique "La Méjanelle". Si la mer si proche nous apporte de la fraîcheur, si le soleil méditerranéen et nos sols recouverts de galets roulés donnent des vins si généreux, si les anciens nous ont donné en héritage de vieilles vignes bien saines, il nous appartient de valoriser ces acquis. La connaissance d'autres univers du vin, de l'évolution des techniques et de la tradition nous conduit a la mise en place d'une gamme de vins de caractére, soumis aux aléas des saisons mais qui saura émouvoir l'homme d'esprit a la recherche des vrais valeurs. Des vins médaillés A.O.C coteaux du Languedoc du domaine des Tissot, Château Ministre, Mas Noir, Grès de Montpellier.
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