Présentation du produit
La France entière connaît le boeuf bourguignon. Etant donné la fierté des gens du nord, il nous fallait faire notre propre version. Voici donc la Carbonade Flamande, un boeuf mariné dans la bière. Evidemment, nous n’avons pas de vin. Et pour parfaire le goût, la gourmandise nous a poussé à ajouter de la cassonade (sucre roux). Cette recette est facile à faire, elle est disponible sur notre blog.
Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps mais qui veulent faire découvrir ce délicieux plat à leurs amis, nous avons mis cette recette en bocal en arosant généreusement avec notre bière triple.
A propos du producteur
Brasserie Quentovic
Producteur
à
Beaurainville (62990)
dans le terroir
L'Artois
Avant la Brasserie Quentovic, avant même d’imaginer la créer, nous ne connaissions que des bières industrielles ennuyeuses et sans goût. Heureusement pour nous, nous avons croisé la route de quelques bouteilles de bières artisanales. Ce fut la révélation. Merci à ces aventuriers de la bière artisanale qui osent ouvrir des bars où l’on trouve une diversité de bières exceptionnelle. Belges mais aussi allemandes, anglaises, françaises bien sûr et parfois outre atlantique. Et oui, l’Amérique a plusieurs dizaines d’années d’avance sur la relance de l’artisanat… Nous avons donc dégusté de nombreuses bières de tous les styles, de la jolie blonde aux IPA très houblonnées. Suite à ces découvertes, nous avons décidé d’aller plus loin et de brasser nous même avec du matériel très professionnel. Ainsi a débuté notre aventure de brasseur avec la volonté de faire des bières qui sortent de l’ordinaire voir complètement déroutantes, bière au gingembre ou bière houblonnée comme le diable. C’était le temps du brassage amateur. Tout naturellement l’idée de vivre de sa passion a germé dans nos esprits et c’est ainsi qu’est née la brasserie quentovic. La révolution de la bière artisanale nous a sauvés. Aujourd’hui nous rejoignons le mouvement et voulons sauver les autres. La plupart des consommateurs ne connaissent que les bières industrielles, dont la production de masse a standardisé les goûts. Nous nous battons pour changer cela. Nous aimons la bière artisanale et sa diversité. Notre volonté est de vous la faire aimer autant que nous l’aimons.
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