Présentation du produit
Désormais la fausse blonde est une blonde passée dans un tonneau de Vin jaune fraichement vidangé pendant 1 à 3 mois.
L’intention est d’obtenir une bière aux notes de noix et d’épices assez marquées sans chercher trop d’acidité. Tirages très limités.
Malts : 100% pilsenHoublons : Simcoe
8-9 EBC
40 IBU
5.5 à 6 alc. Vol
A propos du producteur
Brasserie La Franche
Producteur
à
La Ferté (39600)
dans le terroir
Le Vignoble
Régis BARTH et Jean Yves NAUROY La brasserie La Franche est née au fond de la grange en mai 2005. 2 ans d'associatif pour tester l'activité, le métier et sortir du cercle familial et amical. 1 an de travaux lourds à La Ferté, tout en continuant la production et les tests, les essais en parallèle. En 2008, emménagement à La Ferté pour commencer d'y produire un volume suffisant pour rendre l'activité vivable. Objectif atteint en 2009 avec 300 HL. Depuis, nous avons créer pas mal de bières de saisons et création, rencontrés pas mal de clients et de confrères et atteint 680 HL/an. Nous ne souhaitons plus augmenter le volume, mais rester concentrés sur nos bière et leurs qualités. Installée dans une ancienne écurie, la brasserie est spacieuse, l’ambiance détendue, tendance humour potache et les cuvées non moins poétiques : « D’en Bas », « Galle « « Profonde » ,« Révolution Franchaise ». Nos produits se caractérisent par leur amertume. Franchement marquée quand la bière est jeune, elle s’arrondit après 2-3 mois pour céder place à des arômes complexes, concentrés, fruités tirant sur les agrumes, le coing, les fruits blancs. Une majorité de produits franchement houblonnés… »
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