boudin noir

Vente : boudin noir

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Présentation du produit

Recettes simples et naturelles :
Les charcuteries sont faites simplement avec des ingrédients naturels (sel, persil*, huile d’olive*, oignons*, échalotes*, lait*, œufs*, de nombreuses épices* pures, vin blanc*…).

Nous faisons notre propre pâte feuilletée 100% pur beurre* pour la pâtisserie charcutière (tourte au jambon…)
Aucun colorant n’entre dans les compositions, les charcuteries ont ainsi leur couleur naturelle légèrement teintées par les épices.

La qualité de la viande contribue à la réussite des charcuteries. Mais nous veillons à ce que chaque étape soit menée à la perfection pour satisfaire les plus exigeants.

A propos du producteur

La ferme de Benoit et Amélie

La ferme de Benoit et Amélie
Producteur à Verricourt (10240) dans le terroir La Côte des Bar

Benoît et Amélie Lermite Notre ferme aujourd’hui offre une large gamme de produits : légumes de saison, œufs, viandes d’agneau et de porc, charcuteries. L’aventure vers la diversité a débutée avec le maraîchage, qui nous a permis un contact fort avec la nature : nous avons emprunté le petit chemin de l’agriculture biologique ! Séduits et motivés pour l’avenir nous voulions conduire toute la ferme en bio, c’est-à-dire les grandes cultures céréalières. Un défi qui repose sur une autonomie en engrais naturel. L’élevage s’imposait… L’élevage permet d’apporter l’engrais naturel nécessaire aux cultures. Les céréales en retour donnent aux animaux un aliment fermier. La rotation des prairies offre le repos nécessaire à la terre.

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