Bloc de Foie gras de canard

Vente : bloc de foie gras de canard

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Présentation du produit

Le bloc de foie gras se consomme frais. Il est composé uniquement de foie gras de canard.
Permet de préparer 13 toasts environ pour l’apéritif.
Ingrédients : Foie gras de canard, eau, sel, poivre, sucre.

A propos du producteur

La ferme du vieux Bourg

La ferme du vieux Bourg
Producteur à Castel Sarrazin (40330) dans le terroir La Chalosse

Nous sommes installés depuis 1985 sur une exploitation située à Castel Sarrazin, au cœur de la Chalosse, à 2 pas du Béarn. Notre activité est principalement basée sur la transformation du canard gras. Ce travail commence à l’arrivée des canetons, ils sont élevés pendant 14 semaines puis gavés grâce à notre maïs. Une partie est vendue en frais (canard entier, foie gras, magret, …), le reste est transformé en conserves (foies gras, confits, plats cuisinés, rillettes, terrines). Tout ceci est préparé dans la conserverie familiale construite en 2002. Nous travaillons dans une démarche de traçabilité totale, nous permettant de vous garantir une qualité de produit irréprochable. Nos produits sont par la suite disponibles dans notre boutique, qui se situe au sein même de l’exploitation. Ainsi, nous élevons prés de 4000 canards dans l’année avec pour objectif de satisfaire les plus gourmands et les fins gourmets.

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