Présentation du produit
Composé du cépage suivant :
Sémillon
Le Sémillon, par son faible rendement, atteint sa pleine maturité pour être vendangé de nuit, puis éraflé. Après macération pelliculaire, un débourrage à froid précède la vinification. La fermentation se fait en barrique de chêne neuve à température comprise entre 18° et 20°C, durant 8 à 10 jours. Ces meilleurs jus de Sémillon sont ensuite élevés sur lies fines et bâtonnés, pendant une durée de 9 mois. Ce blanc de prestige, gras et souple, s’harmonise aussi bien sur une brouillade de truffes que sur une cuisine gastronomique raffinée et classique, foie gras,…
Température de service conseillée : 12° – 13°C.
Garde : 5 ans et plus.
A propos du producteur
Château Roubine
Producteur
à
Lorgues (83510)
dans le terroir
Le Dracénois
PROVENCE / Côtes-de-provence / Rouge Millésime : 2008 médaille d'argent cga 2011 Situé en plein cœur de la Provence varoise, entre Lorgues et Draguignan, le Château Roubine est l’un des plus anciens vignobles de France. Historiquement connu depuis le XIVème, l’Ordre des Templiers le céda à l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem en 1307. Sa position stratégique sur la voie romaine dite « Julienne » et sa beauté particulière en ont fait un lieu de passage incontournable. Dès 1953, le Ministère de l’Agriculture attribue à sa production le titre de « Cru Classé ». Le vignoble de Château Roubine, bordé d’un cirque de pins et de chênes, situé d’un seul tenant au cœur du Var entre Verdon et Méditerranée, offre par la grande diversité de ses treize cépages, son drainage naturel (« roubine » signifie « ruisseau » en provençal), par son orientation idéale est/ouest, par son sol argilo-calcaire, les conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité. Aujourd’hui il s’étend sur 130 hectares dont 72 hectares de vigne et excelle par une association optimale entre la technologie de pointe et l’application scrupuleuse des règles de l’agriculture raisonnée.
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