Bergerac Rouge, château Vari

Vente : bergerac rouge, château vari

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Labels et récompenses

  • Concours_general_a

Présentation du produit

Cépages / assemblage :

70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon

Production :

20 000 Bouteilles.

Vignoble :

5,5 hectares. Sol argilo calcaire sur calcaire profond. Vignoble exposé sud/sud-ouest. Age moyen du vignoble : 40 ans. Densité : 5000 Pieds/hectare. Rendement : 45 hectolitres par hectare.

La vinification des vins rouges est traditionnelle : la durée de cuvaison varie de 15 à 20 jours selon les millésimes et la fermentation alcoolique se fait à une température de 26 à 28 degrés.

L’élevage en cuve des vins rouges permet de mettre en valeur le caractère fruité et la rondeur du merlot, alors que le cabernet apporte des notes épicées et plus de complexité au produit. Les vins sont structurés, et la maîtrise de l’extraction des composés phénoliques permet de conserver des tannins soyeux.

Conseil de dégustation:

Ce vin accompagnera parfaitement les plats à base de viande rouge, de canard, mais également des plats uniques tels que des pâtes en sauce. Il saura également se faire apprécier avec du fromage.

A propos du producteur

Vignobles Jestin, château Vari

Vignobles Jestin, château Vari
Producteur à Monbazillac (24240) dans le terroir Le Bergeracois

SUD OUEST / Bergerac / Rouge Millésime : 2010, médaille d'or cga 2011 Le domaine, converti à l’agriculture biologique depuis 2009, s’étend aujourd’hui sur 22 hectares, dont 20 hectares sont actuellement en pleine production. Le Monbazillac occupe 14,5 hectares, les vignes rouges 5 hectares et 0,50 hectare est destiné à la production de blanc sec. Les sols sont argileux, sur du calcaire affleurant à certains endroits, ce qui confère beaucoup de fraicheur aux vins. L’âge moyen du vignoble est de 40 ans. Le principal changement de ces deux dernières années est la conversion en agriculture biologique. Le respect de la faune et de la flore est très important dans l’équilibre végétatif. Les petits insectes (typhlodromes, sauterelles, coccinelles…) sont de plus en plus nombreux dans nos vignobles et permettent de lutter efficacement contre les acariens, les pucerons et ainsi éliminer des traitements chimiques qui auraient tué ces insectes. Par la même occasion, nous n’utilisons plus de désherbant chimique sous les rangs de vigne mais nous privilégions le travail du sol et la tonte grâce à une tondeuse intercep. Ces techniques de lutte biologique contre les prédateurs de la vigne occupent une très grande importance dans notre réflexion pour vous proposer des vins respectueux de l’environnement. Nous savons que cette tendance est grandissante et face à la montée de “consom’acteurs” nous nous efforçons de préserver ce terroir, si cher à nos ancêtres et indispensables pour les générations futures…

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie