Bergerac AOC Rosé 2018 - Château Belingard 75 cl

Vente : bergerac aoc rosé 2018 - château belingard 75 cl

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Présentation du produit

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Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Terroir
Argilo-calcaire.

Cépages
Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot avec une prépondérance de Cabernet de l’ordre de 70%.

Vinification
La couleur du moût est obtenue par “saignée” c’est-à-dire par écoulage d’une partie de la cuve de macération après 3 jours de contact avec la peau du raisin. Le moût est ensuite débourbé à froid avant d’être fermenté à température contrôlée de 15-17° jusqu’à la complète consommation de ses sucres.
Après soutirage en fin de fermentation, le vin est “collé” et sulfité puis fait l’objet de quatre soutirages avant la filtration.

Caractéristiques
Explosion de notes de cassis, de kirsch et de fleurs, le nez est soutenu par les fruits exotiques; très rond en bouche, ce Rosé est un vin de soif et de plaisir.

Dégustation
A température fraîche mais non glacée (9-11°C), avec coquillages, fruits de mer, salades; très bon compagnon des poissons fumés (anguilles, saumons…), grillés ou en sauce, en apéritif l’été ou en pique-nique.

A propos du producteur

Chateau Belingard

Chateau Belingard
Producteur à Pomport (24240) dans le terroir Le Bergeracois

Après un cursus universitaire et un début de carrière dans un cabinet de consultant "marketing et stratégie industrielle" au niveau international, Laurent de Bosredon rejoint dès 1980 le domaine familial dont il prend la direction en 1986. Monsieur et Madame de BosredonIl ne veut pas se contenter de la confortable notoriété acquise par le Château Bélingard et souhaite hisser Monbazillac et Bergerac au rang des plus grands. Dès les vendanges 1982, il met en pratique les découvertes de Denis Dubourdieu, chercheur de l'Institut d'œnologie, sur les macérations préfermentaires des vins blanc. Puis il applique les plus récentes découvertes sur l'élevage sur lies des vins blancs et rouges; il met en œuvre la mesure des maturités phénoliques pour déterminer les dates optimales de vendanges. Premier essai, première réussite. Laurent de Bosredon affirme ses convictions : "Pour les vins blancs secs et les rouges de notre région, je cherche un subtil équilibre entre les fruits, les fleurs, et la douceur de la présence en bouche, le tout sous-tendu par une trame tannique ou arômatique serrée et soyeuse. Pour les liquoreux de Monbazillac, je déteste les vins qui sont la juxtaposition de vin blanc et de sucre. Le Botrytis est un miracle. Le vin du Château Bélingard issu des vendanges botrytisées doit être miraculeux d’harmonie et d‘élegance entre gras et fraîcheur du fruit". Tout au long des années 80 et 90, grâce à sa volonté d'expérimenter, à sa curiosité incessante et aux conseils avisés de ses consultants, au premier rang desquels on compte le Professeur Yves Glories, Doyen de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux, l'utilisation des nouvelles techniques n'a pas cessé à Château Bélingard. Il est toujours soutenu en cela par Pierre Guérin, directeur du laboratoire œnologique du Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac (CIVRB).

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