Présentation du produit
Tout, dans notre élevage est orienté vers la production d’un poisson de très bonne qualité, à la chair fine, non grasse et au goût subtil.
Une qualité d’eau parfaite due à la situation géographique de la pisciculture : aucun village en amont, aucune pollution humaine : les sources se trouvant à 2 km de la pisciculture en pleine forêt.
L’alimentation de nos poissons est rigoureusement surveillée. L’élevage 100% naturel garanti depuis plusieurs années sans antibiotiques.
Pas de surproduction : nos poissons ne sont pas en sur-densité et peuvent donc se déplacer aisément et ainsi se muscler ce qui contribue encore à raffermir la chair de ces derniers
A propos du producteur
Aux Sources du Heimbach
Producteur
à
Wingen (67510)
dans le terroir
L'Outre Forêt
Située à une trentaine de kilomètres de Haguenau et à une quinzaine de kilomètres de Wissembourg la pisciculture de Philippe Billmann est installée à Wingen, petit village d'Alsace, frontalier avec l'Allemagne et implanté dans le parc régional des Vosges du Nord. L'élevage est implanté à Petit Wingen (annexe de Wingen) et est alimenté par le Heimbach petite rivière première catégorie dont l'eau est d'une qualité et d'une pureté irréprochables. Pour répondre à une demande toujours croissante, ils sont propriétaires depuis novembre 2013 d'une pisciculture située à Void-Vacon (Meuse), pisciculture sur source dont la qualité de l'eau est parfaite.
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