Présentation du produit
Une belle réussite pour ces 17 bergers souletins qui font un fromage de brebis au lait cru suivant un cahier des charges plus sévère que celui de l’AOC Ossau Iraty : pas d’ensilage, pâturage tous les jours, pas d’OGM, production par exploitation limité, transhumance …
Composition: lait cru de brebis
A propos du producteur
Fromagerie artisanale Azkorria
Producteur
à
Musculdy (64130)
dans le terroir
Le Pays basque
Fromagerie artisanale sous forme de coopérative composée de 17 agriculteurs souletins. Ils produisent un fromage de qualité avec du lait issu de brebis de races locales nourries naturellement et sans produits fermentés, dans leur village. Visite de la coopérative fromagère et explication de la démarche et des différentes étapes de fabrication des fromages. Dégustation et vente.
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