Présentation du produit
Ce vin est issu à 100% de vieilles vignes de Grenache Noir et est élevé en barrique pendant 10 mois. Nez puissant et fin d’épices (menthol, réglisse) et de garrigue. Belle matière en bouche alliant fraicheur et souplesse. Finale longue et veloutée sur de fins tanins.
1 étoile au Guide Hachette 2016
A propos du producteur
Mas Karolina
Producteur
à
Saint Paul De Fenouillet (66220)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon. Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai. Vins de Roussillon, vins de terroirs mais surtout vins... de femme. Vins de caractère, de générosité dans l'équilibre. Vins d'expression, de ceps accrochés en gobelet sur des collines austères balayées par la tramontane, alliée précieux du vigneron dans la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne. Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes. Les divers cépages, Grenache, Syrah, Carignan pour les rouges, Grenache gris et blanc, Macabeu et Muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble. Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours. Principalement placé sous l'influence du climat méditerranéen, il bénéficie d'un ensoleillement et de conditions météo favorables à l'élaboration de grands vins. Sur ces merveilleux terroirs peu profonds, parfois ingrats, la vigne souffre l'été et épuise ainsi toutes les réserves du sol pour les restituer au raisin. Dans ces conditions de faible récolte, la concentration des sucres dans le fruit aboutit le plus souvent à une maturité parfaite du raisin. Les vins du Mas Karolina tirent leur richesse de la diversité des terroirs et des cépages.
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