Aoc Vouvray Blanc Nature

Présentation du produit

AOC Vouvray blanc Nature

Le vin blanc est élaboré à partir de raisins blancs.
Une fois vendangés, les raisins sont pressés et l’on récupère uniquement le jus.
La vinification des blancs est somme toute plus technologique que celle des rouges car cela demande d’importantes dépenses de frigories.
C’est pourquoi, on retrouve la production de blancs traditionnels dans les régions assez fraîches du nord : l’Alsace, la Champagne, le Val de Loire, l’Allemagne,
Toutefois, il faut également tenir compte que les cépages utilisés pour la production de vins blancs demandent aussi moins de soleil et de chaleur que ceux utilisés pour la production de vins colorés.
Aujourd’hui, on trouve du vin blanc dans toutes les régions viticoles de France mais les principales zones productrices restent les zones traditionnelles.
La plupart des vins blancs sont secs, c’est-à-dire sans sucre résiduel.
Mais on retrouve des vins blancs moelleux ou liquoreux en Allemagne, Alsace, Bordelais, Val de Loire et dans presque toutes les régions françaises de production.
Une partie de la production sert à fabriquer des mousseux tels que le champagne, la clairette, le crémant, la blanquette de Limoux et le Vouvray.
Les caractéristiques organoleptiques et physiques recherchées pour la fabrication de ces vins ne sont pas les mêmes et la plupart conservent une dose de sucre résiduel.
Les pays du Nouveau Monde élaborent autant de vins blancs que de vins rouges et on retrouve beaucoup de cépages français dans leurs vins, certains sont à présent reconnus à travers le monde.