Présentation du produit
CEPAGES: Syrah 60%, grenache 40%
VINIFICATION: Vinification classique de vendanges éraflées. Vin vinifié en longue macération. Nombreux délestages.
CARACTERISTIQUES:
- Oeil: Robe intense et riche, aspect très plein et concentré.
- Nez: Nez de fruits mûrs et frais, notes de fruits rouges.
- Bouche: Abondance de fruits rouges, fruité, suivi d’une égale abondance de tanins déjà ronds et de note épicées. Assez long. Structure soyeuse
CONCLUSIONS DE NOTRE ŒNOLOGUE:
Plein de richesse et de fruit, tout en attaque, un vin plein qui emplit la bouche.
DEGUSTATION: Température de service: 17°/18°.
Confits de canard, cassoulet, canard aux olives, agneau rôti aux herbes, abats de veau, viandes rouges et gibiers à poils. Civet de lièvre et de sanglier du Minervois. Tous les fromages, surtout les fromages types Bleu d’Auvergne bien mûrs.
CONSEIL DE GARDE: Peut se garder en cave au moins 3 ans.
A propos du producteur
Domaine la Visonière
Producteur
à
Sainte Valiere (11120)
dans le terroir
Le Minervois
Un encépagement choisi, une Vinification Traditionnelle et Soignée, un Élevage de qualité : tels sont les choix que nous avons fait lors de notre installation en 2001 sur la propriété familiale de Valérie. Le Domaine est situé dans cette partie du Minervois comprise entre le versant sud des Cévennes et la plaine littorale Méditerrannéene. Les sols sont divers, coteaux argilo-calcaires magnifiquement exposés, terrasses composées de galets roulés ou de "lauses" restituant la chaleur emmagasinée durant la journée. Grenache, syrah, mourvèdre, sont les cépages qui entrent dans la composition de notre "Minervois" que vous pourrez apprécier. A découvrir également dans notre gamme, les "vins IGP Pays d'Oc" en rouge et rosé. C'est dans notre caveau aménagé dans l'ancienne écurie que nous serons ravis de vous faire déguster nos vins. Nous vous proposons également notre boutique en ligne, des soirées Dégustations de Vin à domicile et plusieurs salons des Vins et de la Gastronomie, dont vous trouverez plus de détails dans les pages suivantes.
Voir tous les produits de ce producteur
