Labels et récompenses
Présentation du produit
Vin issu de l’Agriculture Biologique.
TYPE DE VIN : AOC Côtes de Duras rouge.
CEPAGES : Merlot avec un soupçon de Cabernet.
DEGUSTATION: nez de fruits murs, cassis, griottes.
une bouche généreuse, ronde avec des notes de fruits.
VINIFICATION/ VIEILLISSEMENT:
Les vendanges sont mécaniques, avec un passage à la main avant la machine pour supprimer toutes les grappes présentant un défaut.
Une fois en cuve les raisins sont conservés au froid pendant une semaine afin d’extraire un maximum de fruit. Lorsque le jus a atteint l’objectif fixé on laisse remonter la température des raisins et la fermentation alcoolique commence. L’extraction des tanins est légère afin d’obtenir un vin gourmand sur le fruit.
L’élevage du vin se fait en cuve, après l’assemblage le vin est conservé en cuve jusqu’à une parfaite harmonisation des cépages.
Le vin n’a pas été collé et traité contre les précipitations tartriques et contient très peu de soufre.
Des dépôts peuvent survenir, ils n’altèrent en rien la qualité du produit mais sont témoins du respect apporté au vin.
DUREE DE CONSERVATION : 3 à 5 ans si on veut rester sur le fruit.
CONSEIL : ouvrir la bouteille une ½ heure avant la dégustation.
A propos du producteur
Chateau Haut Lavigne
Producteur
à
Saint Astier (47120)
dans le terroir
Le Haut Agenais
Un vignoble, une femme, des vins... Le hasard des études a amené Nadia LUSSEAU à l’œnologie, où elle découvre un milieu passionnant aux nombreuses facettes. Très vite elle s’aperçoit qu’elle a envie de créer ses propres vins, avec son ressenti et en intervenant du début (vigne) à la fin (commercialisation). Jeune œnologue, elle s’ennuyait dans un labo et a décidé de reprendre fin 2002 une exploitation de 8.6 ha. Seule à la tête du vignoble, elle partage son temps entre le travail de la vigne, l’élaboration et l’élevage des vins, la commercialisation… Attachée à sa terre et à la qualité des raisins elle décide de conduire son vignoble en agriculture biologique en 2005. Cette première année fut une année test, motivée par le résultat et les rencontres dans le milieu de la « bio » elle convertit officiellement le vignoble en agriculture biologique en 2006.
Voir tous les produits de ce producteur
