Présentation du produit
CEPAGES : Sauvignon 95%, Sémillon 05%
PRODUCTION MOYENNE : 7 000 bouteilles / an.
RENDEMENT : 48 hl / ha.
TERROIR : Sol argilo – calcaire.
VENDANGES : Mécaniques
VINIFICATION : La vendange saine est pressée puis débourbée à basse température avant fermentation .Celle-ci terminée le vin s’affinera sur ses lies. L’élevage en cuve ciment se fait seulement pendant quelques mois après la récolte.
CARACTERISTIQUES : Nez à caractère floral, il apporte au vin son fruité, sa souplesse, sa rondeur ainsi qu’une certaine longueur en bouche. Grâce à sa vinification il conserve toute sa fraîcheur et ses parfums.
CONSERVATION : Ce vin se boit jeune dans les deux ans.
ACCOMPAGNEMENT : A servir avec les poissons et les entrées. Température idéale : 8 à 10°c.
A propos du producteur
Château Haute Fonrousse
Producteur
à
Monbazillac (24240)
dans le terroir
Le Bergeracois
C'est en plein coeur du Périgord pourpre et de la région de Bergerac qu'est situé le Château Haute Fonrousse, surplombant la vallée de la Dordogne. Cette propriété familiale bat au rythme de la vigne et du vin depuis plusieurs générations, sur les communes de Monbazillac et Pomport. L'esprit vigneron règne en maître sur 33 ha de plateaux, vallons et collines d'où les cépages les plus nobles sont produits : Sémillion, Sauvignon... L'ensoleillement quotidien apporte richesse et qualité à nos cépages. Nous sommes très respectueux du travail effectué par les générations antérieures auxquelles nous allions les techniques modernes des premiers bourgeons jusqu'aux vendanges méticuleuses des grappes gorgées de soleil. Rendez-nous visite pour déguster tous nos produits. A très bientôt.
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