abbaye Sylva Plana, Faugères, Le Rosé

Vente : abbaye sylva plana, faugères, le rosé

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Présentation du produit

Robe
Très belle robe de couleur rose pâle, brillante et bonne intensité.
Nez
Le nez est frais, complexe et fin.
Bouche
Ce rosé a une bonne attaque en bouche, il apparaît intense et fin, avec de beaux arômes de fleurs de garrigue.

Assemblage
Rigoureuse sélection parcellaire sur les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan travaillés en biodynamie.
Vinification
Vendanges manuelles.
Vendanges à la main, pressurage direct et mise en fermentation à basse température.
Géologie
Schiste, argilo-calcaire et marbre.

Accompagnement
Un rosé élégant de grande élégance à boire lors d’apéritifs, sur des grillades de poissons ou de viandes.
Cuisines Asiatique et Africaine.
Ce vin accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne.

A propos du producteur

Domaine Deshenrys, abbaye Sylva Plana

Domaine Deshenrys
Producteur à Laurens (34480) dans le terroir Le Biterrois

Propriété de la famille BOUCHARD depuis 5 générations, Deshenrys doit son nom au prénom HENRY donné aux différents responsables qui se sont succédé aux destinées du domaine. Implanté sur la commune d'Alignan du Vent ce "bien de village "(c'est à dire pas d'un seul tenant), bénéficie d'une palette d'excellents terroirs différents, sur lesquels ont été implantés les cépages correspondant au sol. Terrasses villafranchiennes avec des sols argilo-graveleux, du pilocène et marnes argilo-calcaires des hauts des piochs pour les rouges. Les Sousbergues calcaires du miocène pour les blancs. Le résultat de cette diversité de terroirs est surprenant, harmonieux, équilibré et charmeur. Les brises marines et la tramontane tempèrent l'ensoleillement.

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