48 petits gris au beurre d'escargot

Escar'breizh

Installée en héliciculture (07/2010) sur la commune d'Arzal (adresse postale sur Redon) lieu dit "Kergal". Nos escargots sont élevés en parc (en plein air) avec des abris en bois non traité. Nous nous efforçons de respecter notre environnement (pas d'insecticide, pesticide) et de protéger les escargots des prédateurs (oiseaux, rats, mulots...) tout en laissant "jouer" Dame Nature. Nous transformons nous-mêmes nos produits (escargots en coquille, croquille et conserves). La commercialisation se fait auprès des particuliers (vente sur les marchés) - Escargots (gros ou petit-gris) en coquille recette au beurre persillé (en douzaine) - Conserves : * Escargotine (escargots mélangés à la farce persillée) : idéale pour l'apéritif, se consomme chaud (sur toasts par exemple) * Escargotine au Roquefort * Chairs d'escargots (gros ou petit-gris) au naturel : à cuisiner soi-même (je peux vous fournir quelques recettes) * Escargots recette à la Bretonne * Escargots sauce salade * Croquille d'escargots (pâte à gaufre avec escargot et farce persillée ou au Roquefort)