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Information et guide d’achat sur les produits du terroir
Le Saint-Bris est une exception bourguignonne puisqu’il est la seule appellation à être issue du cépage sauvignon (blanc et gris). Robe dorée à reflets vert-clair, notes intenses de pêche blanche et d’agrumes,soutenues par une minéralité que l’on distingue en fond de bouche. Une finale de fruits jaunes comme la mirabelle et l’orange sanguine avec parfois des notes de feuilles de cassis froissées ou mentholées suivant le millésime viennent compléter les précédentes. Le Saint-Bris se consomme dans sa jeunesse ou quelques années plus tard si le lieu de conservation est adéquat. Le Saint-Bris sera très agréable pour accompagner des fruits de mer, des crustacés, des poissons tel un sandre ou un bar. Un foie gras de canard poêlé avec des épices douces, des ris de veau ainsi que des fromages de chèvre ou de montagne seront aussi mis en valeur par celui-ci. Le Saint-Bris est idéal pour l'apéritif. Le Saint-Bris doit être servi à 11°/12°C
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