Chablis vin blanc

Chablis vin blanc

Chablis est la plus grande des 4 appellations en terme de surface plantée. Le rendement est limité à 58hl/Ha. Plantée sur les coteaux exposés au nord et à l'est et sur les plateaux, cette diversité rend cette appellation plus difficile à classer. Le Chablis se distingue par sa grande structure, sa longueur et son volume en bouche. L'âge rend le Chablis plus doré et épicé. Au palais ses arômes gardent longtemps leur fraicheur. Le Chablis peut être dégusté jeune (2-3 ans) mais aussi se laisser vieillir.

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