Voyage en Saveurs

Producteur Voyage en Saveurs

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Aucun commentaire Producteur à Toulouse (31200) Un produit Terroir du producteur : Le Pays toulousain

Nos labels et récompenses

  • Agriculture_biolog
  • Nature_progres

Présentation de la société

Philippe Mordelet
Désireux de partager mes “impressions de voyages immobiles”, je vous propose une excursion dans mon univers de goûts, de couleurs et de flaveurs.

Des recettes anciennes, classiques et moins classiques, venant de tous les horizons imaginables et imaginés, ont inspiré mon travail qui s’appuie sur une solide formation de cuisinier.

L’état dans lequel nous allons laisser la planète à nos enfants et petits enfants m’importe, aussi la totalité de la production est – elle fabriquée à partir de produits issus de l’Agriculture Biologique et certifiée par Agrocert 47200 Marmande.

La mention Nature et Progrès m’accompagne, pour son exigence et sa volonté de faire évoluer “la Bio”.

L’ensemble des préparations est élaboré dans mon laboratoire avec :

■ Des fruits frais, issus de l’Agriculture Biologique certifiée exclusivement – produits essentiellement dans le Grand Sud de la France (sauf les agrumes venant de Corse, d’Italie et d’Espagne), avec des producteurs que je m’attache à rencontrer le plus souvent possible sur leurs exploitations. Je peux ainsi avoir des fruits à la juste maturité.

■ D’un peu de sucre de canne ou de miel pour la douceur, de jus de citron et de vinaigre pour les chutneys.

■ Des épices ou des plantes, avec audace et circonspection, tout en préservant le goût vrai et authentique des fruits frais, pour vous emmener vers des saveurs nouvelles.

■ Des mélanges d’épices élaborés par mes soins, à partir de graines entières et selon des recettes originales.

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Les produits de Voyage en Saveurs

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