Vignobles Cancave

Présentation de la société

Le vignoble de Cancave est situé sur le côteau sud de la Montagne de Reims, terroir d’Ambonnay.
Au sein du berceau de la Champagne Traditionnelle, le côteau d’Ambonnay bénéficie d’une exposition sud, sud-est profitant de conditions géologiques avantageuses ainsi que d’un microclimat. Ces conditions lui confèrent les caractéristiques nécessaires à l’obtention de raisins d’exception.
A ce titre, Ambonnay figure depuis la mise en place de l’échelle des Crus Champenois de 1895 parmi les Grands Crus classés100% de Champagne.

L’alliance des cépages Chardonnay et Pinot noir génère un champagne d’une grande finesse.

Informations pratiques