Roquefort Carles

Présentation de la société

La maison CARLES est une affaire familiale fondée en 1927 par François CARLES. Reprise par Jacques CARLES en 1958, il est rejoint par sa fille Delphine en 1997.

C’est dans un même esprit de continuité et avec la même passion pour leur métier, que Delphine et Jacques CARLES s’attachent à produire chaque jour un roquefort d’exception dont le secret jalousement gardé est perpétué depuis trois générations.

ARTISANS, amoureux de leur art, ils ont su, au fil du temps, préserver le procédé originel tout en s’adaptant aux normes sanitaires actuelles.

C’est ce mélange réussi d’exigence de tradition et de modernité qui fait du ROQUEFORT CARLES un grand moment gustatif.

Informations pratiques