Moulins à huile Paschetta-Henry

Présentation de la société

Depuis 1922 le MOULIN A HUILE PASCHETTA – HENRY
extrait une huile d’ olive vierge, un véritable jus de fruit, uniquement par des moyens mécaniques pour le plus grand plaisir des amateurs d ‘huile d’ olive.
Notre huile est obtenue à partir d’ olives de la variété Aglandau qui est
bien adaptée au climat du département des Alpes de Haute Provence.
L’ olivier y est une tradition familiale.

5 kilos de fruits sont nécéssaires pour obtenir 1 L de jus extrait par une première pression à froid.

FABRICATION
Nous utilisons cette huile à base d’ olives pour la fabrication de nos savons et savonnettes. Lavage des fruits à l’ eau froide.
Broyage : anciennement à la meule,actuellement au broyeur à marteaux.
Malaxage pour homogéniser la pâte et faciliter l’ extraction.
La température de la pâte doit être inférieure à 27 ° C.
Extraction : la pâte est envoyée dans un extracteur centrifuge qui sépare le jus de la chair et des noyaux par simple rotation.

Centrifugation : le jus, contenant de l’ huile et de l’ eau, est passé dans une centrifugeuse : l’ Huile d’ olive en sort clarifiée sans intervention chimique.

Informations pratiques