Maison Alscacienne de Biscuiterie

Présentation de la société

Confectionnées par nos pâtissiers dans le plus grand respect du savoir-faire artisanal, nos spécialités alsaciennes vous invitent à découvrir la richesse extraordinaire de sa tradition gastronomique.
Nous sommes des passionnés.

Tous les jours, nos Pâtissiers confirmés mettent leur passion des “Bredele” au service du goût et de l’originalité. Ils créent sans cesse de nouveau petits gâteaux pour le plus grand plaisir de tous les amis de notre Maison.

Tous nos ingrédients sont toujours sélectionnés avec soin et expertise.

C’est tout d’abord les qualités gustatives rares et la finesse du bouquet qui nous permettent d’opter pour un ingrédient. Une provenance fiable est également une garantie de qualité. C’est ensuite sa fraîcheur irréprochable qui est constamment et soigneusement contrôlée.

Nous prenons le temps d’exercer le savoir-faire artisanal.

C’est le temps nécessaires pour apprêter les ingrédients, le temps de poser chaque cerneau de noix entier délicatement sur la pâte de notre Sablé aux Noix. Le temps de préparer le chocolat, en surveillant au degré près sa température pour qu’il obtienne son bel aspect lisse et brillant. Le temps de créer de nouvelles recettes originales… et, bien sûr, d’emballer soigneusement vos colis.

Des recettes simples et de nombreux soins.

Les biscuits Sablés sont un excellent exemple de l’importance qu’a le savoir-faire de celui qui les exécute. Pensez-vous qu’il est simple de confectionner un Sablé ? Un biscuit joliment doré, croquant et fondant à la fois, libérant ce goût de beurre frais qui reste longtemps en bouche… Pour réussir nos sablés fins, nous avons appris à sélectionner les ingrédients pour chaque recette et à perfectionner chaque geste de sa mise en œuvre.

Informations pratiques