L'Henoret Boulangerie Pâtisserie

Présentation de la société

Tout au bout de la pointe de Penmarc’h, on trouve ce sympathique chocolatier et confiseur qui exerce depuis plus de 20 ans dans son magasin situé au centre de Saint-Guénolé. Pâtissier de formation, il a évolué avec passion vers le métier d’artisan chocolatier. Créateur dans l’âme, il a inventé bon nombre de chocolats dont certains ont été couronnés par des prix lors de concours. En plus des chocolats joliment présentés dans des ballotins rouge et or (couleurs du Pays Bigouden), la maison L’Henoret propose aussi des spécialités bretonnes et de délicieuses glaces faites maison.

Jean-Yves L’Henoret décline ses pralinés (avec 65% de fruits minimum) dans des chocolats aux références locales. Ainsi, “l’Eckmühl”* est une ganache au chocolat au lait, mariée à un beurre salé aux parfums de noisette, rehaussée par une pointe de cognac. La forme de ce chocolat très étonnant reprend celle du célèbre phare d’Eckmühl. Dans la même veine de l’architecture locale, vous pouvez savourer le “Tal An Tour Carrée”*, savoureux praliné croustillant à la crêpe dentelle recouvert de caramel aux saveurs d’alcool de pomme. Laissez vous également tenter par la “Pointe de Penmarc’h” à la forme triangulaire originale, l’harmonie d’un praliné et d’un crumble craquant de noisettes. Autre spécialité de Jean-Yves : l’Ar Vro Bigouden*, ganache traditionnelle au beurre salé et chocolat au lait. Jean-Yves réalise aussi des pâtes de fruits dont une pâte exceptionnelle à… l’artichaut, en saison uniquement.

• Marques déposées.

Informations pratiques