L'Escargotier

Présentation de la société

Elevage d’escargots petit-gris, reproduction et hibernation en intérieur, engraissement en
extérieur.
Après 3 ans d’observation, l’Escargotier ouvre ses portes à l’automne 1991 équipé de son laboratoire de transformation agréé.
Suite à une sélection draconienne des reproducteurs au cours des années, nous obtenons un escargot de qualité que nous avons nommé le CORNU de Corps-Nuds (Cornu aspersum étant l’appellation scientifique du petit-gris)
Nous vendons principalement nos produits sur Rennes et sa périphérie.
- Marché des Lices(Rennes)
- à l’Escargotier
- Quelques salons gastronomiques
- Magasins à la ferme en périphérie de RENNES.

Nos produits :
­ La coquille traditionnelle( Médaille d’argent au concours des produits régionaux des Tablées du Rheu 2013)
­ La croquille (coquille gaufrette)
­ La mini-bouchée(feuilleté)
­ Les chairs court-bouillonnées

Informations pratiques