Le Vieux Berger

Présentation de la société

L’entreprise COMBES a été créée en 1923.

En 1956, Yves Combes succède à son père au travers d’une société de famille.

Après le décès de son frère, ce dernier se trouve de fait en affaire personnelle.

En 1992, Yves Combes constitue avec son fils une SARL qui a pour vocation l’exploitation des établissements COMBES.

Il y a donc trois générations que l’Entreprise Familiale et Artisanale fabrique le Roquefort à la main comme autrefois.

Pourquoi "Artisan" ?

• Enteprise familiale

• Moins de 10 salariés

• Fabrication à la main comme autrefois

Attestation de la qualité d’artisan

A l’origine, l’entreprise a compté jusqu’à huit fromageries réparties sur l’ensemble du rayon. Actuellement, il n’en demeure qu’une, située au lieu-dit "Les Farguettes", commune de Mayran, où est fabriquée la totalité du fromage.

Informations pratiques