Le Clos Du Gravillas

Présentation de la société

Voilà notre 10e millésime qui est en cave. Les murs de la cave n’ont jamais autant paru aussi étroits, le domaine étant passé de 1 a 6 hectares de 1999 à 2007.

En 1999 Nicole fait revivre le Clos du Gravillas en travaillant une vigne de Carignan et de Grenache Gris datant de 1911 ! Cela donnera Lo Vièlh, un 100% Carignan, et le bien nommé Inattendu en blanc qui se révèleront d’emblée tous deux des vins sincères et dotés d’une âme véritable.

Fin 2008 : Nous avons fait du chemin (10 ans…) depuis les quelques 2000 bouteilles de nos débuts, et aujourd’hui nous donnons naissance à 7 vins, blanc, rouges, un moelleux et bien sûr un AOC Muscat de Saint Jean de Minervois—20 000 bouteilles en tout ! Pas moins de 13 cépages les assemblent et notre plus grande fierté vient des compliments de nos acheteurs passionnés qui vendent et vantent nos vins dans plus de 10 pays !

L’objectif et l’envie étaient de faire des vins riches, minéraux et élégants qui accompagnent la cuisine méditerranéenne. Le choix de faire du rouge sur une terre à muscat est donc loin d’être innocent. La fraîcheur de cette « caillasse blanche » étant le dénominateur commun de tous ses vins. La confiance a ainsi grandit avec l’expérience… mais la philosophie initiale demeure : donner à chacun des vins une forte personnalité dans le respect de la nature.

Informations pratiques