La ferme du chêne

Présentation de la société

Je vous accueille à la ferme du Chêne pour vous faire découvrir mes produits: cidre fermier, vinaigre de cidre, jus de pomme et gelées de cidre ou de pommes. J’ai converti le verger à l’agriculture biologique dès son acquisition en 2009 et j’utilise des méthodes de fabrication traditionnelles dans le but d’offrir des cidres aussi savoureux que sains.

Le verger, situé dans les collines du Perche, est en 2ème année de conversion à l’agriculture biologique. Pesticides et engrais de synthèse sont bannis au profit de méthodes visant à stimuler les défenses naturelles de la plante et du milieu. Par exemple, la mésange étant une redoutable consommatrice de vers de la pomme, nous faisons en sorte de nourrir et d’accueillir les mésanges dans des nichoirs. Ainsi défendues, les pommes peuvent mûrir sainement en respectant la nature et la santé.

Les pommes ne sont récoltées qu’une fois parvenues à pleine maturité pour que s’expriment tous les arômes du fruit. Dès le pressage, les variétés sont mélangées selon la destination des jus: cidre brut ou doux, jus de pomme.
Après 4 à 6 mois de fermentation en cuve, le cidre est mis en bouteille pour une prise de mousse naturelle, sans ajout de conservateur ni de colorant, sans sulfitage ni gazéification.
Pour la première année de production, le cidre de la Ferme du Chêne a été récompensé lors des concours auxquels il a été présenté: le concours de la St Jean des cidres, le concours des gouste-cidre et le concours de Droué.

Je vends aussi du jus de pommes, de la gelée(parfums pomme-cannelle, cidre…), et du vinaigre de cidre.

Livraison une fois par mois sur Paris

Accueil à la ferme le samedi de à 18h ou sur rendez-vous.

On peut retrouver les produits de La Femre du Chêneà l’AMAP :
« Le Pré aux escargots » 111 rue de La Bretonnerie 28400 Nogent Le Rotrou. Il propose 3 variétés de pommes dans le cadre de ce contrat : judeline (jusqu’en décembre), canada gris et reine des reinettes jusqu’à épuisement du stock. Il propose également cidre et vinaigre de
cidre

Informations pratiques