Domaine De Chirac

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Ferme viticole, polyculture, élevage.
Produits de la ferme : Vin paillé (blanc et rouge), huile de noix.
Au niveau de la production, le “vin paillé” est modeste, produit dans une très petite zone viticole autour de Beaulieu-sur-Dordogne, sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, à raison de 14 000 bouteilles sorties annuellement. Les dix-huit agriculteurs qui le fabriquent le commercialisent chez eux, dans leur exploitation, chacun vinifiant à domicile, sans structure coopérative, mais rassemblés dans un syndicat. Son élaboration doit respecter un cahier des charges bien précis (vendanges à la main, séchage, pressurage, fermentation) afin d’obtenir son appellation “Vin Paillé” validée par une commission d’agrément. Leurs flacons bénéficient d’un package commun, et certains, via des agents commerciaux, le distribuent vers les épiceries fines, les celliers et les bonnes tables.

Informations pratiques