Henri Bourgeois

Présentation de la société

Il était une fois un chêne historique…
Planté en 1560, il était âgé de 435 ans et était le plus vieux et sans nul doute le plus beau et le plus majestueux de la forêt domaniale de Saint-Palais, située à quelques kilomètres au nord de Bourges. Il mesurait 37 m de hauteur (l’équivalent d’un immeuble de 10 étages), son tronc était haut de 20 m, faisait une circonférence à la base de 6 m et un poids de 35 tonnes…

Depuis la famille Henri Bourgeois, artisans vignerons depuis plus de 10 générations, a mis en œuvre un travail considérable et a comblé de soin une sélection des ses meilleurs parcelles qui seront à l’origine du futur nectar. Ainsi 3 millésimes de cette célèbre cuvée, en Sancerre blanc : 2000, 2001 et 2002 ; en Sancerre rouge : 2000, 2002 et 2003, ont été vinifiés et élevés dans les fûts du chêne Saint-Etienne.

En hommage à ce chêne nous avons, en mars 2005, reboisé une parcelle de la forêt de Saint-Palais, détruite par la tempête de décembre 1999, en collaboration avec l’Office National des Forêts. Sur cette parcelle, proche de celle du chêne Saint-Etienne, ont été plantés 1000 chênes sessiles. Avant sa mort, il avait produit de nombreux glands qui sont tombés à ses abords et ont germés en pépinière pour donner de nouveaux plants. Ces jeunes pousses, fils du chêne Saint-Etienne, seront baptisés aux noms de leurs futurs parrains, ceux-là même qui feront l’acquisition de 12 de ces rares flacons.

Au bout de 100 ans, ces arbres seront assez grand pour être utilisés en tonnellerie. D’ici 180 ans, 40 des plus beaux chênes qui auront été choisis par les forestiers durant 2 siècles pour constituer le peuplement final, seront les futurs chênes Saint–Etienne des années 2200.

Informations pratiques