Haut Medoc

Producteur Haut Medoc

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Aucun commentaire Producteur à Saint Seurin De Cadourne (33180) Terroir du producteur : Le Médoc

Présentation de la société

Depuis la récolte 1981 incluse, la vendange est mécanique, suivie d’un triage manuel sur tapis.

La vinification est faite en cuves inox équipées de thermo-régulation.
La durée de cuvaison est de 3 semaines.
La fermentation malolactique est réalisée (dans la foulée) grâce aux contrôles des températures.

L’élevage se fait en barriques (45% de bois neuf).
Pratique de soutirages de barrique à barrique.
Collage à l’albumine d’oeuf.

Informations pratiques

Adresse

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