GAEC La Maison CHARTEAU

Présentation de la société

Nous sommes Françoise et Lionel CHARTEAU, et nous sommes producteurs de sel en sud Bretagne.

L’histoire a commencé il y a 6 ans maintenant, lorsque nous nous sommes rendus compte que nous étions véritablement attachés à la qualité du sel que nous produisions.

D’un autre coté, des chefs, des artisans étaient à la recherche de produits haut de gamme, capable d’apporter du relief à leurs recettes.

c’était il y a 8 ans.

Depuis, une vraie complicité s’est nouée entre ces chefs, étoilés ou non, en Bretagne ou ailleurs, et nous deux qui avons suivi leurs remarques au fur et à mesure pour faire évoluer notre production.

Nous produisons moins, nous produisons différemment, et nous mettons tout le soin possible lors des préparations et du conditionnement de nos sels.

Tout ce que nous vendons provient uniquement de notre exploitation, à part bien sûr les épices que nous sélectionnons avec le plus grand soin.

Vous ne trouverez pas chez nous de mention “IGP”, cahier des charges obtenu par les plus gros opérateurs du marais de Guérande, le cahier des charges que nous nous imposons est bien plus drastique que celui de l’IGP.

La qualité de notre sel est reconnue chez les plus grands noms de la gastronomie, et plus qu’un label, nous recherchons le goût et la satisfaction de nos clients avant tout.Nous exploitons deux salines, pour un total de 48 oeillets.
La Caubinière, qui en comporte 24,
Et le Bollé, qui en comporte également 24.

Informations pratiques