Ferme Mroz

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Elevage de bovins allaitants de race Limousine. Système de production en plein air intégral (animaux dehors toute l’année). Sur réservation Ferme Auberge avec repas élaborés avec les bœufs AB et les produits de la ferme

Commande uniquement sur réservation.

Tout a commencé par une rencontre…Celle d’Angelina et de Benjamin alors qu’ils étaient encore étudiants à Valence. Jeunes, beaux, des projets plein la tête, tout leur semblait possible.
Aussi, dès que l’occasion s’est présentée, ils ont foncé : le maître de stage de Benjamin, lui propose de s’associer à lui pour 10 ans et d’élever des vaches allaitantes. Il faut préciser que, de ses origines camarguaises, Benjamin a gardé le goût pour l’élevage de taureaux espagnols de son père…cherchez l’erreur.

Les voilà donc avec une quarantaine de Limousines, des emprunts plein le dos et une méthode d’élevage bien à eux (soit en trois mots : plein air intégral).
Élever des Limousines à la méthode camarguaise dans un pays de moutons.
Foi de Drômois, personne n’avait vu ça par le pays et l’on ne donnait pas bien cher de leur peau…
A cela vous rajoutez le départ de l’associé au bout de 2 ans, une petite crise de la viande dite « la Vache Folle » et l’on se retrouve en pleine débâcle, le moment le plus fort de l’intrigue.
Mais, voilà, c’était sans connaître l’obstination et la persévérance d’Angelina et Benjamin. Au lieu de baisser les bras, ils se jettent dans la bataille à bras le corps et contre toute attente, ils vont créer eux-mêmes leur filière !!
En pas moins de 2 mois, Angelina va prendre tous les contacts et réaliser toutes les démarches administratives nécessaires à la réalisation de leur projet : livrer leur viande directement aux particuliers ! Il faut dire que leur produit a de quoi plaire. Leurs Limousines, ils les bichonnent ! Les Mroz ont tout de suite voulu faire de la qualité :
- En choisissant une race rustique, pour la facilité d’élevage, mais aussi pour le goût authentique
- En contrôlant la provenance de leur alimentation : toute l’alimentation (foin et céréales) est produite sur la ferme (aucun apport extérieur)
- En prenant soin de leurs bêtes : les veaux sont sous la mère jusqu’à 8 mois puis sont nourris en stabulation (superbe bâtiment en bois) paillée avec une aire d’exercice de …4ha
- En étant labellisé en agriculture biologique : aucune utilisation de produit de synthèse

Bien, la viande est de qualité, et vous allez me dire : mais comment la vendre ?…je vous fais patienter, c’est le suspens !
Parce que figurez-vous qu’en plus de cette situation périlleuse, les MROZ vont avoir deux enfants, qu’ils vont aussi bichonner et chouchouter…
Ah oui, c’est vrai vous voulez savoir comment ils commercialisent leur viande…Allez j’abrège et vous donne leur secret de commercialisation : Voilà, la première fois, ils ont fait passer une petite info sur leur élevage avec bon de commande par la poste sur le canton de Nyons et de La Motte Chalancon en précisant un lieu de livraison : tel jour, à tel heure, à tel endroit.
Maintenant l’action est rodée : 4 fois par an (2 au printemps et 2 à l’automne) les MROZ font leur livraison. La clientèle est prévenue par courrier personnalisé et ils doivent bien l’avouer, ils ont du mal à répondre à toute la demande.
Aujourd’hui, la famille MROZ vit plus sereinement et s’est installée dans une ferme prés de La Motte Chalancon, grâce à la famille Pleche qui souhaitait voir la maison continuer en ferme et non pas en maison secondaire (hé oui, ça existe !).
Tout cela leur permet de faire vivre l exploitation, mais ce n’est pas suffisant…

Pendant un certain temps, Angelina, a travaillé à l’extérieur. Ils ont réfléchi à développer une autre activité tout en vivant sur l’exploitation. Angelina a des notions de cuisine et dispose de la matière première : les vaches.
En 2009, ils allaient créer une table paysanne à dominance bœuf et bio avec leur produit. Le 18 Janvier 2010, le premier repas est servi.
Sur réservation, 10 à 15 personnes peuvent partager la table avec Angelina et Benjamin tout en échangeant sur le métier d’agriculteur à La Motte Chalancon.
La Table est ouverte toute l’année et permet aux Mroz de valoriser au maximum leur élevage.
Le film se finirait ainsi, sur les images de bonheur que vous pourriez voir si vous alliez chez Angelina et Benjamin…

Informations pratiques