Elevage Dominique Philippe

Producteur Elevage Dominique Philippe

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Aucun commentaire Producteur à Laz (29520) Terroir du producteur : Le poher

Présentation de la société

Eleveur bovin de races à viande depuis 2005, Dominique Philippe, a repris la ferme familiale de Coat Bihan à Laz. Son troupeau est constitué de trois races principales: limousine, blonde d’Aquitaine, charolaise, et de certains croisements. Ses génisses sont nourries à l’herbe et passent trois ans sur l’exploitation.
Afin de limiter les traitements, Dominique pratique la rotation des cultures, et s’il s’est orienté vers la vente directe, c’est avant tout pour valoriser davantage son travail auprès des consommateurs : “Fidéliser une clientèle qui retrouve le plaisir de manger de la bonne viande: voilà ma satisfaction!”

Nos produits

Nous proposons des colis de 12 kg, dont la composition varie (selon le nombre de colis réalisés sur une même bête).
Dans les colis, les différents morceaux, à cuisson lente ( bourguignon, plat de côte, jarret…) ou rapide (filet, faux-filet,bavette, côte de boeuf…) sont ensachés sous vide. Il est possible de transformer le bourguignon et le plat de côte en haché (steaks ou barquette), ou en saucisses et merguez.
D’autres morceaux sont disponibles au détail (langue, foie, joue, onglet…).

Informations pratiques

Adresse

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