Dopff Au Moulin

Présentation de la société

Une passion héritée de onze générations.
Quand les courtiers en vins s’appelaient ‘gourmets’.
C’est au XVIIème siècle que Jean-Daniel Dopff, fils de pasteur, s’établit à Riquewihr comme maître boulanger et aubergiste à l’enseigne du Cerf. Son fils, Balthazar-Georges, né à Riquewihr en 1667, sera maître-tonnelier et le premier à associer le nom de Dopff à une profession du vin.
Quatre générations de Dopff se succéderont dans cette voie jusqu’à ce que Jean Dopff, 2 siècles plus tard, prenne la profession de ‘gourmet’, c’est-à-dire de courtier en vins assermenté. A son tour, son fils Jean-Gustave, reprendra la charge paternelle et s’attachera à constituer le domaine familial. La maison Dopff était fondée, et son histoire, étroitement liée à celle de Riquewihr et de son vignoble, ne faisait que commencer.

Gustave-Julien Dopff sera le maître d’œuvre de l’extension du Domaine au cours de la première moitié du 20ème siècle.

Aujourd’hui, pas moins de 3 générations co-dirigent la maison : Pierre Dopff, Président Honoraire, son fils Pierre-Étienne, Président, et enfin Etienne-Arnaud, Directeur Général, qui a pris ses fonctions pour les vendanges de l’excellent millésime 1998.

Une Histoire qui est aussi celle d’une petite cité : Riquewihr.
Riquewihr, avec ses murs d’enceinte bien conservés, sa curieuse Tour Carrée du Dolder (1291), sa Porte Haute et sa Tour des Voleurs, a préservé jalousement son passé de petite ville moyenâgeuse.
Demeures bourgeoises des XVème XVIème siècles, portails sculptés, fenêtres à meneaux, enseignes pittoresques, vieux puits… en font l’une des plus jolies et des plus célèbres étapes de la ‘Route du vin’. Et aussi l’une des plus riches en témoignages de l’art vigneron.

Anciens outils de tonneliers, vieux foudres de bois et gigantesques pressoirs…, tout dans les cours et les caves évoque et rappelle ce que Riquewihr doit, depuis toujours, au vignoble.
C’est que Riquewihr, situé à 300 mètres d’altitude, est blotti au pied des collines sous-vosgiennes, bien à l’abri des vents du Nord et des pluies d’Ouest.
La nature des terrains, une exposition exceptionnelle plein Sud, un microclimat, qui permet même aux amandiers de fleurir parmi les vignes, ont, de tout temps, prédestiné Riquewihr à l’art du vin.

Informations pratiques