domaine zumbaum tomasi

Producteur domaine zumbaum tomasi

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Aucun commentaire Producteur à Claret (34270) Terroir du producteur : Le Montpelliérais

Présentation de la société

Pic st loup bio
La cave, vieille d’environ 200 ans, située près de l’église romane (XIe s.) de Claret, abrite tout le matériel vinaire, les installations, les cuves en inox et en chêne nécessaires à l’élaboration, à l’embouteillage et au stockage du vin. Une fois le vin tiré et mis en bouteille, il est stocké à part, dans la fraîcheur d’une cave voûtée. Les visiteurs sont toujours les bienvenus. Nos collaborateurs se réjouiront de pouvoir leur montrer la cave et le vignoble. Les visiteurs seront ensuite cordialement conviés à une séance de dégustation pour clore la visite.
Peu avant le petit village de Claret, un vieux cyprès se dresse au-dessus des champs et des près. Là, juste à côté d’un mazet typique de la région, s’étendent les 6 ha de vignoble du Domaine Zumbaum-Tomasi. Le terrain alentour s’élève de la route jusqu’au niveau de la ligne de collines qui abrite Claret vers le sud. La garrigue imprègne le paysage : un sol calcaire, avec des buissons de plantes exhalant des parfums prononcés, comme le romarin, le thym ou la lavande. C’est ce qui donne au vin son goût si caractéristique. Le vignoble est constitué à environ 80% de Syrah et à environ 20% de Grenaches. Le vin bénéficie des labels d’Appellation d’Origine contrôlée du Languedoc (AOC) et de l’Appellation Contrôlée du Pic St. Loup, de même que du label Ecocert, destiné aux plantations écologiques et décerné au niveau européen.

Informations pratiques

Adresse

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