Domaine Peylong

Présentation de la société

Un terroir inespéré …

Au coeur de la vallée de la Gervanne sur la commune de Suze, le vignoble s’étend sur 2,5 ha. L’orientation sud sud-ouest confère un excellent ensoleillement aux vignes. La pente assure un bon drainage des parcelles. Le sol qui a deux origines géologiques se compose de petits cailloux calcaire et de marnes bleues. Les vignes doivent alors explorer le maximum de terrain pour aller puiser en lui toute l’originalité de nos vins.
Un vignoble soigné

Un amendement organique (pas d’engrais chimiques) est apporté à la vigne pendant son repos végétatif (novembre). Après une taille rigoureuse, en hiver, une sélection sévère des bourgeons au printemps, 3 à 4 passages pour relerver la végétation dans les fils, il nous arrive de devoir vendanger en vert au mois d’août. Nous conservons seulement de 4 à 6 grappes par souche, le raisin sain peut alors mûrir le plus lontemps possible.
L’encépagement

Informations pratiques