Domaine Du Mas De Bayle

Présentation de la société

En 1907 Odon Castelbou, négociant en vin à Puisserguier dans l’Hérault, achète le domaine du Mas de Bayle. Depuis quatres générations, celui-ci est resté dans la même famille.

Paul Castelbou, son fils, choisit de devenir médecin militaire. Mais il continue d’entretenir le Mas. Il agrandit le domaine et commence les aménagements. Avec sa femme Marthe ils décident d’y faire construire une maison pour sa retraite. A la suite de Paul, c’est leur fille Anne-Marie qui prend les rênes.

C’est à partir de 1976 que Yves et Anne-Marie Michelon font prendre un nouveau départ au Mas de Bayle, en renouvellant progressivement son encépagement. Syrah, Grenache et Mourvèdre viennent compléter les cépages traditionnels que sont le Cinsault et le Carignan. A partir de 1995, c’est au tour de la cave d’être rénovée et modernisée.

Aujourd’hui Céline Michelon, 29 ans, arrière petite-fille d’Odon, ingénieur diplômée de l’ENSA de Montpellier et oenologue, dirige l’exploitation. Depuis 2000, elle s’attache à améliorer la vinification et à créer une gamme typique et variée.

Informations pratiques