Domaine du Grand Vauvergnier, Clogou

Producteur Domaine du Grand Vauvergnier, Clogou

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Aucun commentaire Producteur à Lignieres (10130) Terroir du producteur : La Côte des Bar

Présentation de la société

Patrice Clopin élabore une originale préparation fermentée à base de cassis ou de framboises dénommée : Clogou.

C’est une fermentation naurelle sans alcool ajouté à base de fruits, miel, eau et épices d’un titrage de 13°

Le Clogou se déguste à l’apéritif nature ou en Kir avec vin blanc, crémant ou champagne.

Patrice Clopin le recommande dans un cocktail accompagné de Cointrau, mais aussi en cuisine avec du melon ou avec des viandes pour faire un sucré salé.

N’oublions pas la chanson du délicieux brevage, dont le premier couplet est:

"Que ce soit de côtes rôties, Du champagne et du beaujolais, Venez tous que je vous convie Et vous serez toujours lurons et gais."

Informations pratiques

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