Domaine Du Fraisse

Producteur Domaine Du Fraisse

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Aucun commentaire Producteur à Autignac (34480) Terroir du producteur : Le Biterrois

Présentation de la société

C’est une propriété familiale depuis 5 générations.
La famille PONS a toujours vinifié son vin en cave particulière.
La commercialisation en bouteille date du début des années 80.

L’actuel propriétaire a compris, dans les années 70 qu’il fallait s’attacher à la production de vins de qualité.
Il s’est immédiatement intéressé aux vignes des côteaux dont la production paraissait beaucoup plus riche organoleptiquement.
A ce moment là, ont été implantées les premières syrah sur des garrigues défrichées. Il y a plus de 30 ans!
Des échanges ont permis d’étendre la surface et par chance, ces terrains choisis empiriquement ont été sélectionnés dans le terroir d’Appellation FAUGERES.

La cave a été agrandie et modernisée en 1991. L’ancienne servant maintenant pour le stockage.
Un deuxième groupe de froid a été aménagé; un préssoir pneumatique installé ainsi qu’un égrappoir.
Vinification traditionnelle et macération carbonique y sont possibles.

Informations pratiques

Adresse

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