Domaine du Château Vert

Présentation de la société

Notre vignoble, grâce à son exposition et à son sol très spécifique, bénéficie d’un micro-climat qui procure à ses vins une typicité et une qualité reconnues.

UNE EXPOSITION IDEALE
Plantées en bordure du Massif des Maures et protégées des tempêtes par les Iles d’Or de Porquerolles, de Porcros et de l’Ile du Levant, les vignes sont soumises à un ensoleillement maximum conjugué à de très faibles précipitations.

UN SOL TRES SPECIFIQUE
Les terres d’appellation AOC, composées de schistes sur sous-sol argileux, sont caillouteuses et pauvres en humus.
Peu fertiles elles ne permettent qu’une faible production à l’hectare .
Conditions idéales pour les différents cépages qui y produisent les vins les plus aromatiques et les plus concentrés.
Les schistes confèrent aux vins rosés et aux vins blancs une grande minéralité et beaucoup de droiture.
Le Château Vert produit de grands vins rosés qui, jeunes, sont marqués d’arômes exubérants de pamplemousse et mandarine, puis au fil du temps, comme de grands vins blancs, vont évoluer et se bonifier durant plusieurs années grâce à une très bonne acidité.
Ce terroir idéal produit également de grands vins rouges de garde. Généralement très colorés, ces vins sont très riches en tanins et demandent pour la plupart deux à trois années d’élevage avant d’être embouteillés.

DE GRANDS CEPAGES ET DE GRANDS VINS
Situé sur la plus belle partie des éboulis schisteux, le terroir du Château Vert est planté de grands cépages.
Ses vieilles vignes de Grenache permettent chaque année l’élaboration de la cuvée “Bartavelles” rosé.
D’un rose très pâle, cette cuvée allie la puissance et une grande finesse.
Les très vieilles vignes de Syrah sont à la base de la cuvée “Bartavelles” rouge. Elevé en fûts de chêne durant 18 a 24 mois, ce grand vin de garde peut vieillir plusieurs décennies,
Les autres cépages, Cinsaut, Carignan, Cabernet et Rolle portent tous la marque du terroir.
En les assemblant, ils donnent naissance à des nectars attrayants très aromatiques.
A terroir d’exception…… , vins d’exception !

Informations pratiques