Producteur Domaine de Cassagnau
Aucun commentaire Producteur à Pauligne (11300) 5 produits Terroir du producteur : Le Razès, le KercorbPrésentation de la société
«LANGUEDOCIEN et OCEANIQUE», voici les termes qui définissent l’excellence et la singularité de ce terroir. On se retrouve ici, comme par enchantement, à la confluence de deux climats : les influences méditerranéennes apportent la générosité et le soleil propices à de belles maturités. Les flux d’ouest, quant à eux, maintiennent l’humidité et la fraîcheur nécessaires à l’expression du fruit. La diversité des sols complète ce tableau; les terrasses de graves, aux gros galets roulés, dominent les demi-coteaux qui s’inclinent face au Pyrénées.
Cette diversité de terroirs a attisée ma curiosité tout au long de la rénovation du vignoble pour l’associer à des cépages très variés ! J’ai fait une place d’honneur aux cépages méditerranéens Syrah et Grenache pour les associer à ceux d’origine océanique et à l’accent plus bordelais : Merlot et Cabernets. J’ai introduit aussi les très emblématiques cépages bourguignons Pinot noir et Chardonnay, sans oublier les ancestraux et locaux Mauzac et Chenin blanc.
Informations pratiques
Adresse
Domaine de CassagnauPauligne
11300 France
téléphone: 04.68.69.55.64