Domaine de Bayelle

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Le Domaine de BAYELLE, sur la petite rivière du mème nom, a été acheté en 1973 par la famille BEC-PAULIGNAN, déjà impliquée dans le vignoble depuis trois générations. C’ est là que Marie-France et Philippe BEC reprennent l’activité vigneronne en 2002 afin de se réapproprier la vinification jusque là réalisée en cave coopérative.

D’origine familiale, il est morcelé et réparti en plusieurs lots :

Un pôle bas fond, sédimentaire, qui permet au Chardonnay une expression bien méridionale, mais nuancée par la fraîcheur et l’onctuosité.

Un pôle valorisé en Vin De Pays d’Oc rouge : terrains plutôt profonds mais bien drainés ; ici les cépages du Sud-Ouest trouvent l’alimentation hydrique régulière qui permet leur épanouissement.

Un pôle d’Appellation d’Origine Contrôlée. Ces terrains classés se répartissent entre garrigues, grès et terrasses anciennes. Là, les cépages traditionnels méditerranéens vont y mûrir une typicité “calcaire”.

Soucieux de respecter l’ environnement, nous avons été certifiés en Agriculture Biologique , par ECOCERT et ce depuis les vendanges 2012.

Informations pratiques