Domaine Alain MATHIAS

Présentation de la société

Nous aurons plaisir à vous recevoir pour une visite de cave ou une dégustation de nos vins. Un verre à la main, vous pourrez autour de quelques fûts contempler notre cave d’élevage en fûts de chêne et vous renseigner sur les nombreuses récompenses que nos vins ont obtenues ces dernières années. Si vous avez suffisamment de temps, une petite vigne dans l’enceinte du Domaine vous permettra de découvrir le travail du vigneron au fil de l’année.
Et puis si vous désirez rester un moment, notre gîte homologué est prêt à vous accueillir: il vous suffit de réserver.

Horaires d’ouverture du lundi au samedi : 8 H à 12 H et 13 H 30 à 19 H. Dimanche et jour férié sur rendez-vous

Nos vins :
PETIT CHABLIS :
Produits sur le finage de Lignorelles, nos PETITS CHABLIS sont des vins blancs issus de Chardonnay. D’une expression franche avec beaucoup de fraîcheur, ils se boivent en jeunesse, à l’heure de l’apéritif ou bien sur des coquillages. Ils vous offrent un plaisir simple et un rapport qualité prix exceptionnel.

CHABLIS :
Vins blancs secs de réputation mondiale avec une robe jaune caractéristique à reflets verts, ils savent se montrer charmeurs et fins les premières années et peuvent vieillir jusqu’à 10 ans et plus, gagnant ainsi en complexité et en richesse de bouquet. Vous pouvez les inviter à votre table sur des poissons, des volailles ou des viandes blanches.

BOURGOGNE TONNERRE BLANC :
Nouvelle appellation, ces vins, autrefois appelés “Epineuil blanc”, proviennent d’un des meilleurs coteaux du Tonnerrois : La Cote des Griseys sur le finage d’Epineuil.
De tout temps on y a produit de grands vins blancs, ronds, puissants ,charpentés et capables de très bien vieillir.
Dans la classification générale des vins de A.JULLIEN en 1832, les vins blancs des Griseys sont situés en première classe et comparés aux premières cuvées de Meursault.

BOURGOGNE EPINEUIL ROSE :
Ces vins rosés frais et fruités sont obtenus par saignée sur nos cuvées de pinot noir. Ce noble cépage leur apporte beaucoup de finesse et de volume. Gouleyant et rafraîchissant, il se boit frais, à l’apéritif comme à toute heure de la journée. Il accompagne aussi les charcuteries et la plupart des entrées. Il est le compagnon idéal de vos soirées pizzas.

BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE :
Les vins rouges d’Epineuil sont issus du seul cépage Pinot Noir. Les arômes de fruits rouges dominent souvent (framboise, cassis, cerise ) ,accompagnés d’épices et de réglisse. Elevés en fûts de chêne, où leur bouquet gagne en richesse, ils sont capables de vieillir entre 5 et 10 ans.

Informations pratiques